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荷兰豆主要生产季节是冬季和春季,一年中上市旺季在4-6月和11-12月,淡季时间长。若要做到全年供应,则需要采用低温冷库贮藏,荷兰豆在冷库里一般可贮藏1-2个月。其贮藏技术如下:
一、贮前准备:

  1.采收:采收应当提早1-2天,以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚,经精选后装筐。



  2.保鲜剂处理:用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚,可抑制叶绿素降解,延缓衰老。



  3.包装:喷雾后用竹筐贮放,竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒。



  4.预冷:装好的荷兰豆放入预贮间,将温度降至零度,进行预冷。



  二、贮藏期间管理:

  荷兰豆经过预冷后进入冷库贮藏,然后用塑料薄膜罩好。贮藏期间温度保持0℃,湿度85-90%。初入库时每隔2天检查一次温度、湿度及气体成分,使气体含量为,氧气5-10%,二氧化碳5%,并及时抖动塑料薄膜通风换气。以后每隔5天检查一次,如发现豆荚开始变黄,应立即出售。


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