热门 购物 团购 理财 文学 人才 体育 汽车 游戏 软件 军事 音乐 视频 媒体 论坛 博客 银行 交友 综合
一起购 唯品会 梦芭莎 趣玩网 凡客诚品 麦考林 乐淘鞋网 弗克尚品 绿盒子 俏物悄语 新蛋网 当当网 玛萨玛索
拉手网 糯米网 爱帮团 聚划算 58团购 美团网 QQ团购 大众点评团 窝窝团 美淘网 满座网 团宝网 饭统饭团
起点网 榕树下 小说阅读 潇湘书院 红袖添香 幻剑书盟 新浪游戏 太平洋游戏 163邮箱 中国游戏 游戏中国 霏凡软件 铁血军事
访问本站赠送红包啦!凡在支付宝搜索数字口令 528131323 都将获得红包,天天搜索此口令天天得红包^_^
Health Sitology Family Finance Appliances Shopping Clothing Education Legal Rituals Beauty Property Travel Pet Medical Cyclopedia History Military Computers Sports Job Anecdote Geographic Mixed Entertain Literature Emotion Agriculture
〔主料辅料〕

鸡肫肝…………3副

姜………………1片

净茭白………100克

葱………………1根

酱油……………25克

白糖……………5克

黄酒……………15克

湿淀粉…………5克

芝麻油…………5克

胡椒粉…………1克

味精……………2克

熟猪油………250克


〔烹制方法〕

1.将鸡肫剥去老皮洗净,与肝一起切成片;茭白切成4厘米长、1厘米宽的片。

2.炒锅烧热,放熟猪油,烧至五成热时,将肫肝、茭白一起放下锅滑油后,用勺划散至熟,倒入漏勺沥干油。

3.锅留底油15克,下葱、姜,煽出香味后,加黄酒、酱油、糖、味精。烧开后,再将肫肝、茭白放入,加湿淀粉勾芡,颠翻几下,淋上麻油,出锅装盘。


〔工艺关键〕

1.鸡肫切成0.3厘米厚的片,鸡肝切成0.6厘米厚的片,比鸡腕片稍厚。

2.鸡脑肝在锅里停留的时间要短,否则易老。


〔风味特点〕

此菜色泽淡红,鲜嫩爽脆。炒时件
Reply content :
Photo link :
〔主料辅料〕 鸡肫肝…………3副 姜………………1片 净茭白………100克 葱………………1根 酱油……………25克 白糖……………5克 黄酒……………15克 湿淀粉…………5克 …  Details