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 鳜鱼种培育是将3厘米左右的鳜夏花继续培育成6~10厘米或50~100克/尾的鱼种,其中套养池鳜鱼种成活率较低,一般在20%~40%。
  1、套养:包括成鱼池和亲鱼池套养2种,放养时间一般在每年6~7月,套养2.5~3.5厘米规格的鳜鱼夏花,每公顷放养密度为4000~7000尾。套养池平常一般不需专门投饵,利用成鱼池或亲鱼池中野杂鱼就行,因而在夏花放养前,应对池塘中野杂鱼的数量大小作一次调查检测,如果塘内野杂鱼数量较多,则放养量可适当加大。在饲养过程中,须注意三点:一是套养池内不宜再套养其他品种夏花,以防止小规格鱼种被其吞食;二是鳜鱼对药物较为敏感,稍有不慎就可能引起鳜鱼种全军覆没。因此,在使用鱼药时,要选择使用,并要精确地计算药物的使用量,尤其是高温季节,更要谨慎用药,通常采用低剂量或者停止使用;三是鳜鱼对溶氧的要求比家鱼高,容易发生浮头,因而套养池的水质要求不宜过肥,特别是以肥水鱼为主的成鱼塘更要注意。因此,定期加注新水,保持池水清新、高溶氧量也是套养成败的关键措施之一。
  2、拦养:利用小型河沟中野杂鱼较多,水质、溶氧条件比池塘优越等特点,在小型河沟的适宜地段用网截一段水面,放养一定数量的鳜鱼夏花,既可利用河沟中野杂鱼,又可获得经济价值高的鳜鱼,一般每公顷放养3000~5000尾。
  3、网箱饲养:网箱大小以50~100平方米为宜,网目规格应根据鳜鱼夏花规格和饵料鱼大小而定。设置地点要求是避风、向阳、水面宽阔、有一定微流水的水域,网箱的箱底距水底至少在0.5米以上。放养密度为每平方米20~40尾。
  4、饲养管理:坚持每天早、中、晚巡塘各1次,观察鱼类活动、摄食、水质变化等情况,并定时测定水温、pH,做好记录,饲养鳜鱼的池塘,初期水位应浅一些,经过若干天生长以后,采取分期注水的方法,逐步提高池塘水位,以增加水中溶氧量和鱼的活动空间,一般每周注新水2次,每2周换水1次,保持水质清新,控制透明度在40厘米左右,具体注水次数和每次注水量多少应据实际情况而定。每隔一段时间施放生石灰水以调节pH。鳜鱼不耐低氧,塘中最好配备增氧机。天气闷热时,坚持中午开机1~2个小时,半夜2:00~5:00开机2个小时左右。遵循无病早防、有病早治的原则,定期泼洒药物,做好灭菌杀虫工作。

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